당도 높은 토마토! 부산 대저 짭짤이 찰 토마토 제철 가격은?

 

 

안녕하세요?

최근에 토마토를 먹다가 너무너무 맛있는거예요?

이거 뭐지?.

 

 

© vklee, 출처 Unsplash

 

 

짭짤하니 달달한데

먼가 일반 방울토마토 토마토랑은

 

 

확실히! 다른느낌

세상에 근데 찾아보니까

 

 

#대저토마토 #짭짤이토마토 #짭잘이토마토 이러면서

이름이 이미 있더라구요?..

 

 

 

하나하나 파헤쳐 보겠습니다!

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대저토마토란? 짭짤이토마토란?

 

흔히 짭잘한 토마토라고 불리는 대저 토마토는 대한민국 부산광역시 강서구 대저동에서 자라나는 토마토라고 해서 대저토마토라 이름이 붙여진 것!

이 토마토가 자라는 대저동은 낙동강하류지역으로 낙동강 삼각주 옆에 위치해있어 토양에 염류와 유기물이 많아 품질 좋은 토마토가 많이자란다

 

 

아~ 그래서 #부산대저토마토 #부산짭짤이토마토로 많이 알려진것이군요??

 

 

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대저토마토 짭짤이토마토의 제철!

 

대저 토마토는 9월 초에 파종하여 10월에 옮겨 심은 뒤 이듬해 2월 중순부터 수확을 진행한다.

 

퇴적층으로 이루어진 이 지역(부산)의 토양에는 미네랄이 풍부한 것은 물론, 염분이 많아 토마토의 수분 흡수량이 적다.

 

겨울철에 생장하여 크기가 작고 과육이 단단하면서도 짭짤한 맛의 대저토마토가 만들어진다.

제철은 3~5월(바로지금!)

 

 

로 일반 토마토보다 생과일로 먹었을 때의 맛이 좋아 스튜, 소스, 수프 등으로 활용하기보다 주스, 과일 샐러드 등에 첨가하여 먹는 것이 일반적!

 

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대저토마토(짭짤이토마토)고르는 법!

 

둥근 모양에 꼭지가 꽃 모양이고, 꼭지에서부터 밑으로 퍼지는 초록색의 선이 특징적이다.

 

 

크기는 방울토마보토다 조금 큰 정도에서부터 오렌지보다 약간 작은 크기까지 다양한데,

 

개당 80~100g 정도로 일반 토마토보다 작은 크기의 대저토마토가 가장 맛이 좋다.

 

보통의 토마토가 빨간색의 완숙 상태에서 섭취하는 것에 비해 대저 토마토는 단단한 과육이 특징이므로 초록색과 빨간색을 함께 띠고 있는, 반 정도만 숙성된 상태의 것을 고르는 게 좋다.

 

 

 

 

 

딱 위 사진과 같은 모습일때가

가장 맛있는 짭짤이 대저토마토의 모습입니다!

 

 

못난이대저토마토?

 

 

 

 

 

 

사진에 보시는것처럼

#부산대저토마토 #짭짤이토마토 #짭잘이토마토의 모습은

크기가 일정하기 보다는 중구난방이라

그리구 정확한 동그라미 보다는 약간씩 모나 있기 때문에

#못난이토마토 라는 이름이 붙었어요

 

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부산대저짭짤이토마토 효능!

 

 

 

1 항암기능

 

대저토마토의 라이코펜이라는 성분!

체내에 해롭게 하는 활성 산소 발생을 억제,

dna까지 개선해서 항암에 좋다.

베타카로틴이라는 성분이 항암치료 성분으로 알려져 있는데

라이코펜은 베타카로틴보다 2배 높은 항암수치를 보여준다고 한다.

 

 

 

 

2.면역력강화 및 피부건강

 

대저토마토 비타민c가 풍부하기 때문에

면역증진, 감기예방에 좋음

비타민c를 섭취하면 감기발병률 66%감소

피부세포회복/ 노화방지/피부종양예방

 

 

 

3.소화개선

 

토마토모든 토마토에

구연산/사과산 성분이 위액분비를 촉진시킴.

펙틴 성분이 변비예방에 도음을 줌.

 

 

 

4.숙취해소

 

라이코펜이라는 성분이 그 담당을 함.

아침에 토마토를 먹거나 거부감이 든다면 갈아서 토마토주스로 먹는게 좋음.

 

 

 

 

대저토마토 짭짤이 효능!

 

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